Príncipe Amontillado de Barbadillo, es un soberbio amontillado de aproximadamente unos 15 años de crianza media, con la mitad de ellos bajo velo de flor y el resto en crianza oxidativa.
Posee los finos y punzantes aromas de las manzanillas y las elegantes notas de madera tostada, frutos secos, caramelo, etc de los olorosos. Tan complejo como delicioso.