La Casona de la Vid Syrah

Viñedo plantado a 500 metros de rio Duero en plena Ribera del Duero, en el pueblo de Guma, termino de La Vid Burgos . plantado de Este-Oeste, a 850 m de altitud con una producción de 3700 kg/Ha. Se vendimia manualmente en cajas de 15kg y se introduce durante una noche en cámara frigorífica, donde se baja a 8 de temperatura para luego hacer una prefermentación en frio, después de macerar durante 8 días se deja que acabe la fermentación alcohólica y se lleva a barricas francesas donde permanece durante 3-4 meses sobre sus lias , para acabar haciendo la fermentación maloláctica con una crianza total en barrica de 3-4 meses.