Inédita 02 de Alceño

Inédita, monovariétal de Garnacha Tintorera de la Finca de Arriba, un sol calcaire et pierreux à une altitude de 800 mètres et entouré de forêts méditerranéennes, à partir d'une sélection de vignes avec une production de moins de 1,5 kg par plante.

Inédita, elle passe 15 jours à macérer puis se déplace dans de nouveaux fûts de chêne américain pendant 3 mois. Suivie, il va à des barils de deuxième vin de chêne français pendant 9 mois de plus. Pour finir en lui donnant de la personnalité, il se termine avec 6 mois de plus dans de nouveaux fûts de chêne français Jupils pour obtenir une saveur extraordinaire et une relation parfaite entre le sucre et l'acidité.

Note: mis en bouteille en avril 2016.