Volver

Volver est élaboré à partir des meilleurs raisins Tempranillo de la "Finca Los Juncares". Vignoble unique de 29 hectares cultivé en 1957. Situé à une altitude de 660 mètres, dans des sols très pauvres et extrêmement sablonneux, les rendements sont très faibles, de 1 à 2 kilos par plante. Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans de petites boîtes pour éviter d'endommager les fruits. Fermentation malolactique en barriques de chêne français neuves et vieillissement pendant 15 mois dans ces fûts.

Le dos a une couleur pourpre foncé, des arômes de tabac, de réglisse et de cassis. Nous faisons face à un vin avec beaucoup de corps, une finale longue et équilibrée.