Arroyo De Arrayán Blanco

Arroyo de Arrayán blanco 2018 est un vin élaboré à partir de 55% de grenache gris et 45% de grenache blanc de sols sableux de la Finca La Verdosa (Toledo). Avec ce vin, selon Maite Sánchez (le vigneron de la cave) «nous voulions donner une autre couleur à une zone de garnacha. Ici, à Méntrida, le Grenache rouge a toujours existé, mais nous avons voulu entamer une autre voie en faisant expérimentalement du Grenache gris et blanc ».

Il est fabriqué en foulant des grappes entières, il passe deux jours au froid avec ses peaux avant d'être pressé et fermenté en acier inoxydable. Il est élevé huit mois en fûts de 300 et 500 litres et aura une production de 3227 bouteilles. Ce blanc fait partie de l'avenir des Bodegas Arrayán.