Tara Chardonnay

Tara Chardonnay. Vin blanc fermenté, produit par le producteur Viña Ventisquero in Atacama, Chili. Production limitée 2.027 bouteilles. 91 Points Robert Parker.

Les raisins sont transportés dans des camions frigorifiques à la cave. Une pression est réalisée avec 50% de grappes entières, et pressé avec le pied, ce par quoi le rendement est très faible, seulement 40% de rendement est obtenue. Le vin n'a pas été ajouté de raisin non-produit, même antioxydant (SO2), puis le jus est fermenté en acier inoxydable, avec les levures naturelles, sans aucun traitement ou l'addition de l'extérieur des produits de raisin. Pour finir, il est vieilli pendant 23 mois 70% en fûts en acier inoxydable et 30% en fûts de chêne français de 228 litres de type bourgogne d'utilisation 5. L'objectif est d'avoir un vin avec une plus grande identité du désert d'Atacama. Il n'est pas clarifiée ou filtrée, ce qui rend ce vin peut avoir des précipitations et le vin répond à toutes ses lies fines, ce qui donne un caractère très spécial. Il est un typicité du vin temps frais, nerveux tout minéral. En bouche, dense et avec une bonne structure étant ressenti en bouche note le sol crayeux et une solution saline où il est cultivé. est un fruit Aromatiquement type de fruit de concombre de vin, d'abricot et de fleurs, qui évoluent dans le verre que vous buvez.