Mencía 100%. Prácticas de viñedo llevadas con agricultura orgánica. Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable o pequeños contenedores. Maceración larga y suave, con pigeage bazuqueo.
Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés, neutro, de diferentes tamaños y demi-muids.
Descripción
Mencía 100%. Prácticas de viñedo llevadas con agricultura orgánica. Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable o pequeños contenedores. Maceración larga y suave, con pigeage bazuqueo.
Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés, neutro, de diferentes tamaños y demi-muids.