Pegasus Bay Chardonnay

Una vez las uvas son prensadas se depositan en barricas de roble francés de 500 Litros, las cuales un 30% son barricas nuevas. Una vez sufre la fermentación natural por la acción de las propias levaduras de las uvas se deja madurar para dar comienzo a la fermentación natural maloláctica por su propia acción. El vino resultante espuesto durante cinco meses para que pueda ser intregado antes de ser embotellado.
De color amarillo verdoso, en nariz destacan los aromas frutales,con insinuaciones a madera y toques minerales. Al paladar esos toques frutales se amplían poderosamente, de acidez justa y punto refinado,integrado perfectamente con el envejecimiento, con largo final persistente en el paladar.