El Cabernet-F de Chozas Carrascal 2018

El Cabernet-f de Chozas Carrascal, Vinificación en depósito de hormigón.  Se realiza dos turbopigeage diarios, a uno y dos tercios de la fermentación se realiza un deléstage.

El vino flor hace la maloláctica utilizando barricas de roble francés de primer uso para tintos. Estas barricas han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco. Durante los primeros meses de crianza se lleva a cabo batônnage semanalmente.

 A la vista presenta una capa alta, tonos rojos y violáceo, en nariz sumamente elegante, destaca la fruta negra, en boca con cuerpo, notas minerales y balsamicos.