Inédita 02 Syrah de Alceño 2015

Inédita 02 es un monovarietal de Syrah de las parcelas de secano en Covanegra y la cañada de Albatana, rodeada de monte bajo. Sobre un terreno calizo y pedregoso a una altitud de 700 metros y una selección de cepas con una producción inferior a 1,8 Kg por planta.

Inédita 02 pasa 14 días macerando y fermentando en depósitos de hormigón, para después pasar a barricas nuevas de roble americano durante 2 meses. Seguido, pasa a barricas de segundo vino de roble francés durante 8 meses más. Para terminar de darle personalidad, termina con otros 8 meses en barricas nuevas de roble francés. Por último se seleccionan las mejores barricas.

Nota: embotellado en Diciembre de 2017. Apto para veganos, procedente de viñedos ecológicos.