El Nido se elabora con las variedades Cabernet Sauvignon 70% y Monastrell 30%, procedentes de viñedos muy viejos que presentan un muy bajo rendimiento y uvas de una gran calidad.
Vendimia manual y transporte a la bodega en pequeñas cajas que evitan la rotura prematura de la uva. Una vez en bodega la uva es sometida a un proceso de selección. Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano para la fermentación maloláctica, en las cuales permanece durante 20-24 meses.
Descripción
El Nido se elabora con las variedades Cabernet Sauvignon 70% y Monastrell 30%, procedentes de viñedos muy viejos que presentan un muy bajo rendimiento y uvas de una gran calidad.
Vendimia manual y transporte a la bodega en pequeñas cajas que evitan la rotura prematura de la uva. Una vez en bodega la uva es sometida a un proceso de selección. Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano para la fermentación maloláctica, en las cuales permanece durante 20-24 meses.
