Inédita 03 Monastrell

Unveröffentlichte 03 Monastrell limitierte Auflage. Grundstücke an schattigen Hängen, am Ufer des Mittelmeergebirges. Kalk- und Steinböden umgeben von Bergen.

Die Ernte wurde in der ersten Oktoberhälfte durchgeführt. Gärung und Mazeration in einem Betontank für 15 Tage, später wird er für zwei Monate in neue Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, dann wird er für zwei Monate in Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche mit Zweitwein umgefüllt, um dann in neue Fässer aus französischer Eiche umgefüllt zu werden wo es 10 Monate verbringt.