Guímaro ist ein Weißwein, der von Bodegas Guímaro unter der D.O. Ribeira Sacra.
Vergoren in Edelstahlfässern. und Durchführung der Reifung zwischen sechs und zwölf Monaten auf der Hefe. Schon beim Anblick ist ein leuchtender Gelbton zu erkennen, in der Nase sehr blumig und fruchtig, am Gaumen frisch, geschmeidig und mit einer gewissen Komplexität. Die Produktion ist auf 1000 Flaschen begrenzt.
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