Arroyo De Arrayán Blanco

Arroyo de Arrayán blanco 2018 ist ein Wein aus 55% grauem Grenache und 45% weißem Grenache aus sandigen Böden der Finca La Verdosa (Toledo). Mit diesem Wein wollten wir laut Maite Sánchez (Winzerin des Weinguts) „einem Garnacha-Gebiet eine andere Farbe geben. Hier in Méntrida gab es schon immer rote Grenache, aber wir wollten einen anderen Weg einschlagen, indem wir experimentell graue und weiße Grenache herstellen. “

Es wird durch Treten ganzer Trauben hergestellt, es verbringt zwei Tage in der Kälte mit seiner Haut, bevor es in Edelstahl gepresst und fermentiert wird. Es reift acht Monate in 300- und 500-Liter-Fässern und wird eine Produktion von 3.227 Flaschen haben. Dieses Weiß ist Teil der Zukunft von Bodegas Arrayán.