D.O Montsant

Rotweine sind im DO Montsant am verbreitetsten, da mehr als 90% der Traubenproduktion Rotweinsorten entsprechen. Unter diesen stechen die Garnacha und Cariñena hervor, die historischen Sorten des Territoriums, die am besten an seine Bedingungen angepasst sind und die Identität des Gebiets am besten vermitteln.

Der rote Grenache hat ein sehr sinnliches aromatisches Profil von großer Komplexität und produziert gut strukturierte Weine. Cariñena, in der Region auch Samsó genannt, ist aromatisch sehr intensiv und produziert mittelschwere Weine mit sehr guter Säure.

Weißweine werden hauptsächlich aus Weißgrenache und Macabeo hergestellt. Sie zeichnen sich durch Seidigkeit, Struktur und elegante und subtile Aromen aus.

Roséweine haben im Laufe der Jahre an Präsenz gewonnen. Sie sind intensiv in der Nase, seidig am Gaumen und zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen aus.

Auf der anderen Seite haben Likörweine in diesem Bereich eine lange Tradition. Süßigkeiten, abgestandene und Mistelas, die in den letzten Jahren ihr früheres Prestige als Gourmetprodukt wiedererlangt haben.

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